2024年食品科技創新大會在泉州舉行

昨日，2024年食品科技創新大會暨科技創新成果展示與專家對接會在晉江國際會展中心舉行。

5個校企合作項目簽約

本次活動以“新質賦能，食界領航”為主題，旨在展示科研成果，拓寬食品企業的發展思路，助力食品行業科學創新、技術落地，吸引了天津科技大學、江南大學、福州大學、北京工商大學、渤海大學、京津冀國家技術創新中心、中科院上海營養與健康研究所、福建省食品企業商會、晉江市食品行業協會、泉州市壹合食品研究院等單位參與。

活動中，“功能乳酸菌微生物組醬類食品生物防腐技術的研究”等5個校企合作項目簽約。中國食品科學技術學會副理事長、江南大學食品學院教授金征宇，北京工商大學輕工與食品學部主任王靜，福州大學生物科學與工程學院院長汪少蕓分別以《碳水化合物與人體健康》《健康谷物的科學內涵與食品創制》《海峽兩岸特色食品加工與貯藏新技術》為題作主旨報告。

在成果推介環節，天津科技大學相關學院分享了“生物技術賦能食品配料產業成果”“基于微生態調節的功能性食品研究成果”等科研成果。技術對接會上，與會的專家教授和企業代表分為營養與健康食品、功能性食品研發、預制菜及加工保鮮技術、食品加工新技術與未來食品等4個小組交流研討，共促食品科技成果轉化落地。

天津科技大學校長路福平表示，希望通過此次技術對接會促進學校、企業、研究機構之間展開更緊密的交流與合作，將更多優秀創新技術引入產業，為食品科技發展注入新的活力。天津科技大學研究生院院長、生物工程學院院長羅學剛認為：“高校老師現在越來越重視與企業之間的合作，致力于促進成果的有效性和市場落地。此次活動為老師與企業之間的‘雙向奔赴’提供了很好的平臺。”在泉州市科技局等單位的撮合下，天津科技大學教授汪建明與福建盼盼飲料有限公司合作開發功能性抹茶食品飲料。汪建明向記者透露，目前項目已經落地，正著手進行產品研發、功能測試等，后續還將與盼盼在應急食品等方面開展深度合作。