林肖芳：創(chuàng)新光大“安記”品牌

有著營銷天賦，又善于觀察總結(jié)的林肖芳，對當(dāng)時的中國調(diào)味品市場進(jìn)行了認(rèn)真分析，發(fā)現(xiàn)中國調(diào)味品市場雖然是塊巨大的蛋糕，但是許多企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品低質(zhì)低價，不上檔次，甚至以次充好，且往往都是依靠模仿知名企業(yè)和著名品牌的產(chǎn)品，采取簡單的品類跟進(jìn)、包裝模仿的“跟隨”策略來爭奪區(qū)域性的市場。林肖芳根據(jù)企業(yè)自身特點和市場規(guī)律，制定出把引導(dǎo)消費(fèi)、改變傳統(tǒng)的餐飲習(xí)慣，改變菜肴加工方式作為市場營銷切入點的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)，全面實現(xiàn)產(chǎn)品升級、品牌升級、管理升級和渠道升級。

思路決定出路。1995年，林肖芳把林家祖?zhèn)鞯募庸づ浞焦に囈氍F(xiàn)代生物發(fā)酵，萃取新工藝新技術(shù)，成為中國推出復(fù)合調(diào)味品的第一家。

“功夫在手，不論早晚，有技術(shù)才有機(jī)會”，這是林肖芳的“口頭禪”。做企業(yè)、做市場、做品牌、做文化是他堅定的理念，矢志不移地開拓創(chuàng)新是他永恒的追求。 短短的幾年間，“安記”在擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、加強(qiáng)新品研發(fā)上下了不少功夫。1997年投資1億多元在泉州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)擴(kuò)建占地20000多平方米、建筑面積達(dá)50000平方米的新廠區(qū)，2001年新廠區(qū)正式投產(chǎn)后，投資3000萬元建立醬料車間，開發(fā)濃縮高湯和調(diào)味汁等新型調(diào)味品。此后，又追加投資1000多萬元，成立“產(chǎn)品研發(fā)中心”。現(xiàn)在，“安記”已成為工藝規(guī)范、管理科學(xué)、研發(fā)領(lǐng)先、初具規(guī)模的現(xiàn)代化食用調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，研發(fā)生產(chǎn)的香辛料調(diào)味品以及粉狀、醬狀生物提取類復(fù)合調(diào)味品三大系列300多種產(chǎn)品，在國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)中處于領(lǐng)先水平，被福建省科技廳授予“省級星火行業(yè)技術(shù)開發(fā)中心”和“福建省高新技術(shù)企業(yè)”稱號。

2004年，公司在全國設(shè)有500多個銷售網(wǎng)點，產(chǎn)品還外銷歐盟、北美洲、非洲地區(qū)，拳頭產(chǎn)品“安記牌排骨味王調(diào)味粉”、“安記牌海鮮調(diào)味粉”相繼榮獲“中國行業(yè)質(zhì)量優(yōu)秀產(chǎn)品”、“第十二屆全國廚師節(jié)指定產(chǎn)品”、“2002年漢城國際發(fā)明展銅獎”、“2003年福建省發(fā)明創(chuàng)新成果金獎”、“第十四屆全國發(fā)明展銅獎”、“第95屆巴黎國際發(fā)明展列賓競賽獎”、“中國名牌產(chǎn)品”、“中國馳名商標(biāo)”等多項榮譽(yù)稱號。林肖芳本人也相繼榮獲第二屆亞洲國際新技術(shù)產(chǎn)品博覽會“科技發(fā)明進(jìn)步獎”、“中國調(diào)味品行業(yè)十大民營企業(yè)家”稱號。

以人為本 追求卓越

中國調(diào)味品協(xié)會會長魏祥云品嘗“安記牌排骨王調(diào)味粉”后說：“你們的產(chǎn)品突破了傳統(tǒng)加工工藝，是現(xiàn)代生活的好調(diào)料”。就在今年3月份成立的“中國調(diào)味品協(xié)會香辛料專業(yè)委員會”上，參會的來自全國調(diào)味品行業(yè)50強(qiáng)企業(yè)負(fù)責(zé)人，其中不少是跨國集團(tuán)的總裁，當(dāng)他們在評審安記公司時，共同發(fā)出驚訝的感嘆，中國能有這樣優(yōu)秀的企業(yè)!一致對該公司超前品質(zhì)的安全、健康、衛(wèi)生的產(chǎn)品功能予以高度的評價。林肖芳也因此被推選為香辛料專業(yè)委員會主任委員，而安記公司則被推選為《中國調(diào)味品香辛料技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》起草單位。

百聞不如一見。走進(jìn)安記公司整潔有序的車間，一條條現(xiàn)代化的流水線讓人耳目一新，生產(chǎn)設(shè)備中80%采用美國、日本引進(jìn)的原部件組成，達(dá)到機(jī)械化、連續(xù)化、密閉生產(chǎn)工藝的水平。其中，生產(chǎn)能力達(dá)3噸/小時的粉類生產(chǎn)線，從原料混合、造粒、滅菌、包裝全部采用管道封閉式機(jī)械全自動連續(xù)式生產(chǎn)設(shè)備，是目前國內(nèi)最大的連續(xù)生產(chǎn)線;微波干燥滅菌自動生產(chǎn)線，是目前國內(nèi)唯一采用大型微波干燥滅菌的連續(xù)式自動生產(chǎn)線;生產(chǎn)能力達(dá)到300瓶/分鐘的醬汁生產(chǎn)線，配裝了金屬探測器，有效地防止金屬雜物的污染，并配備了CIP自動清洗消毒系統(tǒng)，對管道、生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行全面清洗消毒，保證了產(chǎn)品衛(wèi)生、安全。

林肖芳在不斷的實踐中認(rèn)識到，嚴(yán)密的管理制度是企業(yè)生存和發(fā)展的生命線。在公司里，他堅持“以人為本”的管理模式，提出了“做食品就是做人品”的企業(yè)管理理念，要求員工必須做到“工序有標(biāo)準(zhǔn)、崗位有責(zé)任、操作有規(guī)范、行業(yè)有準(zhǔn)則”，從而實現(xiàn)公司管理標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、張馳有度，有章可循。

這，就是林肖芳管理企業(yè)的一大特色，也是安記公司成功的秘訣之一。

熟悉林肖芳的人都知道他是一位先行后言、敢作敢為、敬業(yè)為國的企業(yè)家，同時他也是一位熱情周到、至情至理、善待員工的好兄長。他時刻不忘給員工搭建一個良好的發(fā)展平臺，把職工的聰明才智引向勤勞致富、愛崗敬業(yè)、奉公守法的道路上來，并努力為員工多辦實事。公司為全體員工辦理勞動保險，使員工都享受醫(yī)藥費(fèi)津貼和工齡津貼，以及節(jié)假日工資等其他補(bǔ)貼。公司每年還組織員工開展形式多樣的集體活動，享受大家庭的溫暖，讓員工全身心地投入到生產(chǎn)和經(jīng)營中去，促進(jìn)公司穩(wěn)步健康發(fā)展。

良好的用人機(jī)制，激發(fā)了廣大員工的積極性、主動性和創(chuàng)造性，一批又一批外來員工在安記公司迅速成長并成為優(yōu)秀管理人才和技術(shù)人才。目前，公司已擁有從事調(diào)味品專業(yè)的博士2人，碩士5人，研究生3人，各類大專以上文化程度專業(yè)技術(shù)管理人員230人;擁有技術(shù)熟練員工520余人，成為企業(yè)發(fā)展的中堅力量，他們在各自崗位上創(chuàng)造出非凡的業(yè)績，得到了各級黨政部門和權(quán)威機(jī)構(gòu)的肯定和贊譽(yù)。其中，公司總經(jīng)理助理王秀黎，被國務(wù)院授予“全國勞動模范”光榮稱號，成為泉州市獲此殊榮的外來員工。

天行健，君子當(dāng)自強(qiáng)不息。自從泉州安記食品有限公司創(chuàng)辦以來，林肖芳?xì)v經(jīng)4000多個日日夜夜的不懈追求與奮斗，帶領(lǐng)全體員工完成了他們“心中的玫瑰”——“安記”調(diào)味品的傳承與創(chuàng)新，共同書寫并見證了中國復(fù)合調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的孕育、誕生、綻放、芬芳滿園的發(fā)展歷程。而今，他又把目光瞄向了中國最大的城市上海，成立了“上海安記食品有限公司”，投資上億元在上海市江海經(jīng)濟(jì)園置地興建安記食品生物蛋白工程研發(fā)和生產(chǎn)基地。或許，再過幾年，我們將更加欣慰地看到林肖芳為中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)，與他共享不斷成功的喜悅。