新老泉州人蒸碗糕賀新春 吃著碗糕滿滿兒時記憶

東南網1月21日訊(海峽都市報閩南版記者 楊江參 文/圖)“吃著有些燙嘴的碗糕，腦海中滿滿都是兒時的記憶，特別開心。”昨天上午，鯉城金龍街道辦事處、金峰社區居委會聯合舉辦新老泉州人蒸碗糕賀新春活動，現場教做碗糕、包堿粽，慰問社區老人。

制作碗糕多年的林阿姨說，碗糕是閩南最有代表性的年糕之一，制作過程需經過發酵，人們取其“發”之寓意，寄托心中美好的祝愿，老人們都說碗糕會“笑”，指的是發酵的碗糕蒸后裂開的形狀。在閩南，每年農歷臘月二十三前夕，許多家庭便會開始“蒸糕做粿”，小時候她常跟著奶奶把提前一天發酵好的米漿取出，為全家人蒸出香甜可口的碗糕。

昨天上午10點，經過近兩個小時的等待，飽含祝福的“笑臉”出爐，圍觀的老人們都迫不及待地吃起來。