泉州臺商投資區加強食品檢測 推行“明廚亮灶”(圖)

臺商投資區啟動食品安全示范創建系列活動

為更好地貫徹落實2016年市委市政府為民辦實事項目，近日，臺商區正式啟動食品安全示范系列創建活動。創建活動從5月下旬開始到11月結束，歷時6個月。

此次創建系列活動包括新建2個食品安全快速檢測示范點，創建1條“明廚亮灶”示范街、30家示范店、3所示范校，創建1個食品安全社會共治示范鄉鎮(街道)三部分內容。

據介紹，新建的2個食品安全快速檢測示范點主要是依托侖前農貿市場和嶼頭農貿市場食品快速檢測室，在原有設施的基礎上配備齊全食品安全快速檢測設備，加強對蔬菜、水果、水產品等與人民群眾生活密切相關的食品的檢驗檢測。檢測室將按標準要求，統一檢測室外觀形象，配備專(兼)職檢測人員，接受統一培訓，并每天開展對市場銷售的蔬菜、水果和水產品等主要食品的食品安全快速檢測。同時，建立健全檢測制度和食品安全管理制度體系，為百姓的“菜籃子”安全提供有力保障。

“明廚亮灶”工程作為今年臺商區為民辦實事項目之一，也是此次創建活動的一項重要內容。臺商區市場監督管理局將牽頭引導大型餐飲商圈、餐飲美食一條街、大型超市現場自制部門實施“透明廚房”工程，按照“明廚亮灶”示范街、示范店、示范校創建的標準要求，開展“明廚亮灶”試點，推動食品安全社會共治。目前已初步確定洛陽鎮昭揚街和東園鎮旭峰花園同步開展示范街創建，全區將創建示范店30家，惠南中學、惠安五中、張坂中心幼兒園將創建示范校。

“‘明廚亮灶’對推動餐飲業升級，改善餐飲環境具有重要意義。屆時，消費者可以通過視頻同步看到餐飲食品加工制作全過程，并進行實時監督，使‘后廚’成為可視、可感、可知的‘陽光廚房’”。區市場監督管理局食品監管科負責人介紹，臺商區還將選取食品安全社會綜合治理較為成熟、食品安全監管基礎較好的張坂鎮作為試點，開展市級食品安全社會共治示范鄉鎮(街道)創建。并通過充分發揮試點單位的引領帶動輻射作用，全面提升臺商區食品安全治理水平。

據介紹，試點鎮將建立食品安全責任制和責任追究制，實行網格化管理，并配備一定數量的食品安全專(兼)職協管員或信息員，有效落實責任機制，使食品安全監管體系覆蓋面達到100%。同時，試點鎮還將加強食品安全專項治理，防范食品安全事件的發生;加強食品安全宣傳教育，推進食品生產經營企業誠信體系建設。