產(chǎn)品創(chuàng)新 移動(dòng)電商 閩臺(tái)對(duì)接 展會(huì)顯現(xiàn)三大趨勢(shì)

為期3天的第三屆閩臺(tái)(泉州)食品交易會(huì)16日落下帷幕，1600個(gè)展位全方位展示食品行業(yè)新動(dòng)態(tài)、新趨勢(shì)、新潮流。“中國(guó)休閑食品之都”晉江再次讓從大江南北趕來(lái)采訪的上百名記者以及國(guó)內(nèi)外六萬(wàn)多客商印象深刻。

14-16日在晉江舉行的交易會(huì)共吸引17個(gè)國(guó)家或區(qū)域的393家食品及配套企業(yè)參展，集中展示了休閑食品、食品加工包裝機(jī)械、食品工藝技術(shù)、食品原輔材料及添加劑、動(dòng)漫品牌授權(quán)及包裝設(shè)計(jì)等食品產(chǎn)業(yè)鏈五大類(lèi)產(chǎn)品。展會(huì)期間到會(huì)客商6.22萬(wàn)人，比增44.18%，其中首次設(shè)置的佰翔酒店展區(qū)以活動(dòng)帶動(dòng)參展采購(gòu)商人氣1.03萬(wàn)人;參展企業(yè)累計(jì)達(dá)成交易額80.21億元人民幣，比增22.83%。

創(chuàng)新避開(kāi)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)

交易會(huì)期間，晉江SM國(guó)際展覽中心的展區(qū)熙熙攘攘，臺(tái)灣的鳳梨酥、手工面、牛軋?zhí)牵n國(guó)的泡菜，印尼的蝦片等各色美食爭(zhēng)奇斗艷。“與往年不同的是，今年交易會(huì)的參展企業(yè)新品更多，包裝也更為時(shí)尚。”劉先生是泉州一家食品營(yíng)銷(xiāo)推廣公司負(fù)責(zé)人，他連續(xù)三屆參加了在晉江舉行的食品交易會(huì)，“推行新品是這次展會(huì)的共同特點(diǎn)。例如巧媽媽新式布丁月餅、雅客的長(zhǎng)白山甘泉礦泉水、阿一波食品即沖型紫菜鮮湯等創(chuàng)新產(chǎn)品不一而足”。

交易會(huì)期間，展區(qū)現(xiàn)場(chǎng)各類(lèi)色彩鮮艷、造型新奇的食品吸引了眾多客商駐足詢(xún)問(wèn)。素有“派的專(zhuān)家”之稱(chēng)的福馬咪咪食品工業(yè)有限公司，總裁柯永河也不敢懈怠，親自帶隊(duì)參展。他說(shuō)：“家門(mén)口的展會(huì)，集中展示了泉州食品行業(yè)發(fā)展新動(dòng)向。公司也在展會(huì)上推介芒果派等系列新品，顧客品嘗后紛紛點(diǎn)贊，代理商也給出好評(píng)。這讓公司看到了高品質(zhì)新產(chǎn)品的潛力。”

創(chuàng)新不止新品迭現(xiàn)的參展商，布展模式的革新也很給力。本屆交易會(huì)借鑒成都糖酒會(huì)的辦展模式，在晉江佰翔酒店首次嘗試“酒店展”。主辦方介紹，本屆交易會(huì)在前兩屆的基礎(chǔ)上，整合展示和商貿(mào)兩大功能。同時(shí)，邀請(qǐng)歐中食品交流文化協(xié)會(huì)、韓國(guó)食品代表等加盟，專(zhuān)設(shè)進(jìn)口食品館，推動(dòng)參會(huì)商與國(guó)際先進(jìn)技術(shù)交流合作。

業(yè)界人士指出，在休閑食品市場(chǎng)上，產(chǎn)品的更新迭代頻率正發(fā)生著日新月異的變化。“現(xiàn)在的消費(fèi)主力軍，時(shí)尚、個(gè)性，選擇休閑零食往往帶著自己的態(tài)度。”他說(shuō)，從這次交易會(huì)參展企業(yè)的情況來(lái)分析，大多數(shù)企業(yè)將產(chǎn)品創(chuàng)新看成在目前產(chǎn)品同質(zhì)化趨勢(shì)明顯的狀況下企業(yè)增長(zhǎng)和拓展年輕群體的一大法寶。

向移動(dòng)電商時(shí)代邁步

17個(gè)國(guó)家和地區(qū)的食品企業(yè)參展，讓這屆交易會(huì)國(guó)際化的特色顯現(xiàn)。同時(shí)，海峽兩岸15家食品相關(guān)協(xié)會(huì)共同發(fā)起中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟，也進(jìn)一步撐大了產(chǎn)業(yè)鏈的橫向連接。

與實(shí)體經(jīng)營(yíng)動(dòng)向一樣，備受關(guān)注的還有線上電子商務(wù)的發(fā)展。這從在展會(huì)期間舉行的中國(guó)休閑食品移動(dòng)電商論壇上，企業(yè)家參與熱情可窺一斑。“這是展會(huì)的一項(xiàng)重要配套活動(dòng)。”主辦方介紹，在移動(dòng)互聯(lián)大潮下，期待休閑食品借助這一渠道升級(jí)轉(zhuǎn)型。

在移動(dòng)電商論壇上，主營(yíng)芒果干、草莓干等各類(lèi)水果干的知名電商品牌果然U品的操盤(pán)手陳志恒進(jìn)行主題分享。“移動(dòng)電商是繼PC電商以后又一波機(jī)會(huì)，移動(dòng)電商的特點(diǎn)是分享和社交，休閑食品運(yùn)用移動(dòng)電商營(yíng)銷(xiāo)的優(yōu)勢(shì)明顯。”他說(shuō)，“好玩又好吃的產(chǎn)品搭上即時(shí)互動(dòng)的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，這是吸引‘80后’、‘90后’年輕消費(fèi)者一個(gè)不錯(cuò)的方法。”

近來(lái)，“網(wǎng)紅”等新興營(yíng)銷(xiāo)模式受到休閑零食市場(chǎng)的追捧，果然U品、田味道青汁等電商品牌也越來(lái)越受到業(yè)界的關(guān)注。田味道青汁發(fā)起人紀(jì)彤彤認(rèn)為，隨著生活品質(zhì)的提高，消費(fèi)者將更加傾向于選擇更優(yōu)質(zhì)的零食。她說(shuō)：“休閑食品輕巧時(shí)尚，單價(jià)不高等特點(diǎn)非常適合移動(dòng)電商。”

隨著電子商務(wù)飛速發(fā)展，越來(lái)越多網(wǎng)民選擇從網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)食品。數(shù)據(jù)顯示，線上食品成交人數(shù)遠(yuǎn)高于食品行業(yè)整體平均水平，并且還在持續(xù)高速增長(zhǎng)。

在陳志恒看來(lái)，電商走向移動(dòng)端已經(jīng)成為不可阻擋的趨勢(shì)。他說(shuō)：“現(xiàn)在人們的消費(fèi)水平越來(lái)越高，對(duì)于產(chǎn)品口感、包裝、服務(wù)等諸多方面要求更高。休閑食品企業(yè)可以通過(guò)直播、網(wǎng)紅等創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)，拓展新的消費(fèi)人群。”

食品閩臺(tái)對(duì)接空間大

作為海峽兩岸食品業(yè)界交流合作的重要平臺(tái)，本屆閩臺(tái)食品交易會(huì)吸引了臺(tái)灣食品發(fā)展協(xié)會(huì)、臺(tái)灣整廠發(fā)展協(xié)會(huì)、臺(tái)灣包裝設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)、歐中食品交流文化協(xié)會(huì)等多個(gè)行業(yè)機(jī)構(gòu)的參與。

為了進(jìn)一步吸引眾多參加交易會(huì)的海內(nèi)外采購(gòu)商，展會(huì)期間，嘉士伯等11家企業(yè)舉行了訂貨會(huì)。一家食品企業(yè)的負(fù)責(zé)人分析：“在交易會(huì)期間舉辦訂貨會(huì)，看中的是交易會(huì)帶來(lái)的精準(zhǔn)客商。因?yàn)檫B續(xù)舉辦三屆的展會(huì)，已被行業(yè)視為密切本地食品業(yè)與海內(nèi)外尤其是臺(tái)灣食品業(yè)界的交流合作的一個(gè)重要平臺(tái)。”

連續(xù)三屆參加閩臺(tái)食品交易的臺(tái)灣宜農(nóng)生物科技食品有限公司董事長(zhǎng)張梅蓮介紹，通過(guò)展會(huì)平臺(tái)，對(duì)大陸市場(chǎng)進(jìn)行摸索，并陸續(xù)進(jìn)駐各大超商，公司主營(yíng)的休閑健康糖果也進(jìn)一步獲得了消費(fèi)者的喜愛(ài)。她說(shuō)：“這次參展，除了展示產(chǎn)品和品牌外，更重要的是和大陸的兄弟企業(yè)互相切磋一起發(fā)展。”

和張梅蓮一樣尋求對(duì)接大陸市場(chǎng)的臺(tái)企為數(shù)不少。據(jù)主辦方介紹，臺(tái)灣組織百人團(tuán)共30多家食品企業(yè)參展。長(zhǎng)期往來(lái)兩岸的臺(tái)灣食品發(fā)展協(xié)會(huì)榮譽(yù)理事長(zhǎng)顏富庸認(rèn)為：“兩岸食品行業(yè)互補(bǔ)式發(fā)展，在未來(lái)潛力還很大。”

分析人士認(rèn)為，相對(duì)于臺(tái)灣食品行業(yè)，大陸食品行業(yè)的創(chuàng)意、技術(shù)、研發(fā)等都處于待深耕階段，而大陸市場(chǎng)的潛力和空間，是臺(tái)灣食品行業(yè)所需求的，兩岸食品行業(yè)如何深度對(duì)接也成為交易會(huì)期間的一大熱門(mén)話題及未來(lái)發(fā)展的新趨勢(shì)。