倒春寒推遲春茶上市

核心提示

每年的四月初，正值仲春與暮春之交，天氣多為陰雨，霧氣特別濕重，此時(shí)也是“明前茶”上市的高峰期。這幾年，安溪許多茶商兼營(yíng)全國(guó)各種茶類(lèi)，這段時(shí)間，他們的銷(xiāo)售以綠茶為主。

年初那次寒潮，給我市早茶帶來(lái)了不小的影響，推遲了采摘期，記者了解到，原本應(yīng)該在清明前采摘的南安石亭綠茶，要再過(guò)一個(gè)星期才能上市。安溪的黃旦等色種茶、苦茶、小品種紅茶雖已陸續(xù)上市，但數(shù)量仍比較少，未形成銷(xiāo)售主流。不過(guò)，從安溪中國(guó)茶都這幾天的交易數(shù)據(jù)分析，今年春茶價(jià)格有反彈的趨勢(shì)，形勢(shì)可喜。

□本報(bào)記者 謝偉端 陳小陽(yáng) 文/圖

(部分圖片由受訪者提供)

綠茶是目前市場(chǎng)的 主力軍

這幾年，安溪許多茶商除了銷(xiāo)售鐵觀音外，大多兼營(yíng)全國(guó)各種茶類(lèi)。

在安溪惜緣茗香茶葉店，店主何環(huán)珠給記者推薦了三種春茶，龍井、苦丁茶和竹葉青。翠綠的嫩芽著實(shí)讓人喜歡，用85℃的熱水浸泡，散落開(kāi)的嫩芽如小苗吐蕊般舒展、墜落，落至杯底，凝聚在一起，散發(fā)出勃勃的生機(jī)與活力，沁人心脾的清香更加怡人醒腦。“春茶的品相都很好，春天喝點(diǎn)兒排毒去火，從身體到心里都是一種釋放和享受。”何女士說(shuō)，每年春茶都備受關(guān)注，西湖龍井等江浙一帶的春茶尤其受到追捧。

據(jù)何環(huán)珠介紹，在綠茶主產(chǎn)區(qū)，清明、谷雨節(jié)氣，是新茶采收的時(shí)節(jié)。每年四月一日到清明節(jié)這幾天采摘的茶葉稱(chēng)為“明前茶”。“明前茶”歷來(lái)寸時(shí)寸金，有“早采三天是個(gè)寶，晚采三天是根草”的說(shuō)法。不過(guò)，今年江浙茶區(qū)受春雪影響，“明前茶”采摘時(shí)間推遲，產(chǎn)量下降。“綠茶的成本主要是人工采摘費(fèi)用，一斤質(zhì)量比較好的綠茶，成本達(dá)到三四百元。”因此，綠茶的市場(chǎng)價(jià)也比較高，中檔茶每斤四五百元。

在老茶客看來(lái)，喝茶需要看季節(jié)，有春花、夏綠、秋烏、冬紅之說(shuō)。綠茶每年只在春季生產(chǎn)，一些老茶客會(huì)在這個(gè)時(shí)候囤積一年的茶葉。據(jù)安溪幾家茶商介紹，目前，安溪鐵觀音還未上市，綠茶等其他茶類(lèi)也因此成為市場(chǎng)銷(xiāo)售的主力，安溪茶葉電商中，綠茶的銷(xiāo)量占到80%左右。

色種茶及小品種茶少量上市

近日，記者走進(jìn)安溪中國(guó)茶都茶葉交易市場(chǎng)，看到黃旦等色種茶已開(kāi)始上市。茶農(nóng)、茶販子將茶擺放在攤位上，來(lái)自全國(guó)各地的茶商、顧客擁進(jìn)市場(chǎng)討價(jià)還價(jià)。“我賣(mài)的是黃旦(又稱(chēng)黃金桂)，上午6點(diǎn)多就來(lái)到市場(chǎng)了。”一位從安溪虎邱趕來(lái)的茶農(nóng)告訴記者，他帶來(lái)60斤茶葉，已經(jīng)賣(mài)掉30多斤了。“這些茶葉必須在上午賣(mài)完，如果賣(mài)不完，還要坐車(chē)帶回去，很麻煩。”據(jù)介紹，黃旦的價(jià)格比較便宜，茶商在市場(chǎng)里看一看，聞一聞，不用現(xiàn)場(chǎng)泡飲，覺(jué)得合適，就能成交，很方便。

在安溪鵬程名茶，記者看到甜茶、苦茶都已擺上柜臺(tái)銷(xiāo)售。鵬程名茶董事長(zhǎng)蘇鵬鳴告訴記者，甜茶在安溪、永春都有生產(chǎn)，4月初，甜茶開(kāi)始采摘制作。而苦茶主要分布在安溪的祥華、感德、湖上等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一年只生產(chǎn)一季，靠當(dāng)?shù)剞r(nóng)民搜山獲得，目前也已上市。“苦茶每斤售價(jià)一百多元，產(chǎn)量非常低，雖然在個(gè)別店面有擺放，但主要在熟人間買(mǎi)賣(mài)。”

據(jù)安溪縣農(nóng)業(yè)與茶果局蔡建明局長(zhǎng)介紹，這幾天，安溪的黃旦等色種茶及小品種的紅茶已開(kāi)始上市。不過(guò)，受寒潮影響，今年安溪境內(nèi)的各類(lèi)春茶，上市時(shí)間較往年整體上慢一點(diǎn)。“春茶上市時(shí)間主要取決于兩個(gè)條件，一是雨水充足，二是有效積溫。”寒潮導(dǎo)致有效積溫不足，春茶上市時(shí)間推遲。

盡管如此，今年茶市也有一個(gè)利好消息，安溪縣茶業(yè)總公司副總經(jīng)理陳家勇告訴記者，從前幾天安溪中國(guó)茶都監(jiān)控的數(shù)據(jù)看，今年黃旦的價(jià)格較去年提升了約6%，這釋放出今年春茶價(jià)格可能反彈的信號(hào)。

離開(kāi)安溪，來(lái)到永春、南安。受今年寒潮的影響，永春佛手的采摘也較往年晚一點(diǎn)，“佛手比鐵觀音晚上市，往年一般在‘五一’后才開(kāi)始銷(xiāo)售。”永春縣玉斗鎮(zhèn)一家茶企負(fù)責(zé)人說(shuō)。而在南安豐州，原本應(yīng)該在清明前上市的石亭綠茶也要推遲到清明后10天左右才能采摘，南安市桃源石亭茶果場(chǎng)負(fù)責(zé)人傅瑞典告訴記者，石亭綠茶產(chǎn)于南安豐州的九日山和蓮花峰一帶，種植面積小，產(chǎn)量非常低。除了桃源石亭茶果場(chǎng)外，當(dāng)?shù)卮迕袷种幸灿猩倭渴ぞG茶，它們主要銷(xiāo)往東南亞華僑、華人集中區(qū)以及省內(nèi)的泉州、漳州、福州、廈門(mén)等地。石亭綠茶分為一兩千元、四五百元、兩三百元等幾個(gè)價(jià)位，“今年的價(jià)格會(huì)比往年高一些。”

安溪茶人 備戰(zhàn)鐵觀音市場(chǎng)

從目前春茶銷(xiāo)售的情況看，無(wú)論是安溪的色種茶，還是小品種茶，價(jià)位都相對(duì)較低。春茶最重要的主角——中高檔鐵觀音還未上市，它將在“五一”前后出場(chǎng)。然而兵馬未動(dòng)，糧草先行，目前，安溪許多茶人已經(jīng)在為鐵觀音春茶銷(xiāo)售做準(zhǔn)備。

安溪龍涓鄉(xiāng)舉源茶葉專(zhuān)業(yè)合作社茶葉基地上種植的油菜花，這幾天正進(jìn)入花期，清明節(jié)期間每天吸引上千人前往觀賞。“再過(guò)幾天，金燦燦的油菜花在實(shí)現(xiàn)自身的觀賞價(jià)值后將華麗轉(zhuǎn)身，變成綠肥，為鐵觀音茶樹(shù)提供養(yǎng)分。”舉源茶葉專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人劉金龍說(shuō)，合作社還引入1萬(wàn)多株銀杏，準(zhǔn)備在春茶采摘前種植，“太陽(yáng)光照射到銀杏上，會(huì)形成漫反射光，這正是茶樹(shù)非常喜歡的光。”銀杏還是每塊茶園的天然“隔離墻”，會(huì)阻擋茶園的病蟲(chóng)害蔓延。與此同時(shí)，合作社還準(zhǔn)備在茶園的護(hù)坡上種植檸條，“檸條花漂亮，且花期長(zhǎng)，能美化茶園，還能增加茶園的生物多樣性，維持茶園生態(tài)平衡，減少病蟲(chóng)害。”

除了在茶園管理上做最后的沖刺外，舉源茶葉專(zhuān)業(yè)合作社也在市場(chǎng)上動(dòng)腦筋，“合作社目前在閩南地區(qū)有十幾家加盟店，銷(xiāo)量不錯(cuò)。”劉金龍說(shuō)，去年他申請(qǐng)了5個(gè)新的商標(biāo)，準(zhǔn)備在春茶上市時(shí)使用，“我還想在春茶上市時(shí)推出大師茶。”

感德慶蕓茶葉專(zhuān)業(yè)合作社這幾天正在指導(dǎo)茶農(nóng)給鐵觀音茶園施肥，而在春茶上市時(shí)，合作社也將推出一款手工制作的傳統(tǒng)鐵觀音，這款鐵觀音在包裝上將更加簡(jiǎn)約，更適合上班族飲用。