2016年端午3天假期泉州都是雨 端午怎么玩怎么吃

今天端午，聽說(shuō)你那兒也下雨了?

在家閑著也是閑著，攢點(diǎn)知識(shí)。你知道今天這雨，古人早就有言在先了嗎?

閩南這句俗語(yǔ)為證：五月初五龍船水，五月十三關(guān)刀水!當(dāng)然也沒(méi)那么神秘，俗語(yǔ)源于生活，也是有理可講的。

每年這時(shí)，南海夏季風(fēng)逐漸強(qiáng)大，而北方冷空氣還依依不舍，冷暖空氣交匯造成鋒面降水。在季風(fēng)降水和鋒面降水的共同影響下，端午前后往往會(huì)出現(xiàn)大而集中的降水，就是所謂的“龍船水”，也叫“端午水”。

端午節(jié)的3天假期，大家都能在多雨潮濕里感受到古人總結(jié)的真切。

今天，泉州全市有陣雨，天氣有些悶熱;明后兩天，市區(qū)可能還有中到大雨，溫度略微降低了。因?yàn)槭羌倨冢蠡锊挥孟窀呖紩r(shí)那么緊張?zhí)鞖獾淖兓缕鸲宋缢奶鞖猓材艿戎永餄q水賽龍舟，或者在家美美地吃粽子。

□泉州市區(qū)天氣預(yù)報(bào)

9日 陰轉(zhuǎn)陣雨24℃到31℃

10日 小雨轉(zhuǎn)大雨25℃到28℃

11日 小雨轉(zhuǎn)中雨25℃到30℃

說(shuō)民俗 端午

粽子：粽子是端午標(biāo)配。燒肉粽里有肉有蛋有糯米，還有牡蠣干、香菇、板栗;豆粽是黑豆紅豆香，還有堿粽，沾著白糖吃，不管你是甜粽黨還是咸粽黨，總有一款適合你。

晉江的沈大姐，每年五月初一就到泉州市區(qū)西街賣粽子，昨天一上午，就賣了兩三百個(gè)粽子，中午回家趕著再包商家定做的80個(gè)肉粽，忙得不亦樂(lè)乎。

艾草：艾草插門，也是端午味。昨天，小記在市區(qū)東美菜市場(chǎng)看到一位阿婆在賣艾草和榕樹枝，艾草捆成一小束，用紅繩子綁住根部，湊近一聞?dòng)星鍥龅牟菹恪０⑵耪f(shuō)，艾草插在門前驅(qū)邪鎮(zhèn)宅，也是閩南端午的習(xí)俗。現(xiàn)在年輕人不懂，但有些老人看到了會(huì)來(lái)買，買回去還能驅(qū)蚊。端午節(jié)懸掛的驅(qū)毒避邪的花草并不止艾草一種，阿婆的攤子里還有一些榕樹枝，有俗語(yǔ)說(shuō)“插榕卡勇龍，插艾卡勇健”，都是圖個(gè)吉利。

粽葉：包粽子當(dāng)然少不了粽葉。市場(chǎng)上，粽葉有的浸在水里，有的捆成捆賣。買粽葉的許阿姨說(shuō)，每年端午她都喜歡自家包粽子，干凈料足有保障。粽葉有的青色，有的較黃，青色的嫩，比較不吸油，黃的老葉吸油，比較好包。青黃各有所長(zhǎng)，可以根據(jù)口味挑選。

炊麥粿 炸棗：除了粽子，端午節(jié)你還有別的選擇。泉州是稻麥和蔗糖的主要產(chǎn)區(qū)，這個(gè)季節(jié)，人們就地取材，用麥粉加糖和水?dāng)嚢璩蓾{狀，發(fā)酵后再包上柿子葉，在蒸籠里蒸熟，就是炊麥粿啦。炸棗則是過(guò)年過(guò)節(jié)泉州人喜歡準(zhǔn)備的糕點(diǎn)美食，用地瓜和米磨成粉，花生、豌豆、芝麻作餡，再下鍋油炸，Q香好吃。

午時(shí)茶：陳大姐是一位老泉州，她說(shuō)，以前端午街里街坊的老人會(huì)做“午時(shí)茶”，青草藥或茶先洗凈、剪碎、曬干，再搗碎，中藥混合其中。到端午節(jié)這天的中午時(shí)分，加入鹽巴，再倒入一定量的茶末攪拌混合，最后放入大鍋里干炒，裝罐保存。“肚子痛或中暑可以沖泡喝，還有消食的功效。”陳大姐說(shuō)，現(xiàn)在年輕一輩很少人會(huì)做午時(shí)茶了。

午時(shí)澡：端午時(shí)節(jié)天氣濕熱，容易滋生細(xì)菌和蚊蟲，是自古相傳的“衛(wèi)生節(jié)”。泉州民俗專家傅孫義說(shuō)，泉州有傳統(tǒng)，端午這天中午12時(shí)要給孩子洗澡，這樣比較不會(huì)長(zhǎng)痱子長(zhǎng)癬。到了傍晚，麥子剛收割，人們把麥草綁成一小束，點(diǎn)上柴火，用麥草的煙把蚊蟲趕到屋外、水田邊，也叫“送蚊蟲”。

唆啰嗹：前兩天，鯉城區(qū)后山宮舉行了熱鬧的“唆啰嗹”踩街。這是每年端午泉州的風(fēng)俗，也是國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。唆啰嗹也稱采蓮，有800多年的歷史了。隊(duì)伍中有打扮得花枝招展的家婆，整齊劃一的腰鼓隊(duì)，還有留著長(zhǎng)辮子的遺老挑夜壺、豬腳穿插其間，逗趣橫生。沿線的家家戶戶都會(huì)把供桌擺上，等著踩街隊(duì)伍經(jīng)過(guò)，采蓮祭拜，祈求平安。

煎堆補(bǔ)天：五六月是泉州的汛期，雨水多。古時(shí)候的人們望著天天下雨不停的天空，想著：這天是不是漏了一塊?用什么來(lái)補(bǔ)天呢?吃貨們想的方法是，用面粉和糖或鹽下鍋煎成一塊塊的“面粉堆”，取意為“煎堆補(bǔ)天”，希望雨水不再那么頻繁。(海都記者 彭思思 黃謹(jǐn) 戴江海 文/圖)