石獅： 念好“一條魚(yú)”的生意經(jīng)

長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海。石獅三面環(huán)海，靠海吃海已成本能。我們從石獅的漁業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)祥芝鎮(zhèn)進(jìn)行觀察，來(lái)看看，從漁船出海將漁獲捕撈上岸的那一刻起，一條魚(yú)是如何開(kāi)始它在石獅的驚喜歷程。

1.千帆競(jìng)發(fā)迎開(kāi)漁

每年的8月16日，石獅市700多艘漁船都會(huì)結(jié)束三個(gè)半月伏季休漁，如期開(kāi)漁。開(kāi)漁前夕，經(jīng)歷三個(gè)月的休養(yǎng)生息，漁船都會(huì)齊聚石獅沿海各個(gè)漁港，即將揚(yáng)帆向海。

開(kāi)漁當(dāng)日，陽(yáng)光明媚，海風(fēng)吹拂，祥芝中心漁港內(nèi)，船東船員們?cè)缭鐏?lái)到自家船上檢查船艙、修補(bǔ)漁網(wǎng)、檢查消防設(shè)備，為出海做足準(zhǔn)備。在漁港內(nèi)，不少小渡船開(kāi)始忙碌起來(lái)，不間斷地在漁船間來(lái)回穿梭，接送漁民和運(yùn)送物資，漁工們扛著大包小包的物資，螞蟻搬家似的帶到漁船上，在即將到來(lái)的海上生活中，這些物資將是他們長(zhǎng)則月余、短則一周的生活用品;鄰靠碼頭邊沿，一艘漁船的船頭正在裝冰，一輛輛拖拉機(jī)打開(kāi)后車(chē)兜，將滿載的碎冰沿著傳送帆布送至船艙內(nèi)部，工人們忙著繃直帆布，以免碎冰滑落不流暢。烈日似火燒，讓碎冰絲絲“冒煙”，船頭也就有了“冰火兩重天”的景象;船尾處，從大吊車(chē)卸下來(lái)的漁網(wǎng)正準(zhǔn)備裝上轉(zhuǎn)輪上，機(jī)械化操作省了不少人工，而在轉(zhuǎn)輪上越滾越圓的漁網(wǎng)不僅僅是漁民們的捕撈工具，更是漁民們對(duì)大海所給予的饋贈(zèng)最直觀的期盼，一網(wǎng)下去，期盼漁獲滿倉(cāng)。正是這樣，沉寂了三個(gè)月的漁港內(nèi)重?zé)ú鷻C(jī)，一船船物資、一捆捆漁網(wǎng)以及忙碌穿梭的小渡船共同為即將到來(lái)的“開(kāi)漁大戲”提前預(yù)熱。

臨近中午12時(shí)，漁民們回到闊別三個(gè)月的漁船上，伴隨著悠揚(yáng)的汽笛聲在漁港內(nèi)響起，開(kāi)啟了新一輪的豐收“前奏曲”，漁船整裝待發(fā)，將從北緯24°的石獅揚(yáng)帆起航，帶著魚(yú)蝦滿倉(cāng)的期盼，開(kāi)啟新的征程。

2.漁獲滿艙齊上岸

從開(kāi)漁起，石獅祥芝國(guó)家中心漁港就告別沉寂，迎來(lái)了喧囂，出海作業(yè)的漁船陸續(xù)返港，讓漁港又“活泛”起來(lái)。

一艘艘從遠(yuǎn)海歸來(lái)的漁船擠在碼頭邊，一筐筐剛運(yùn)回的新鮮漁獲被吊車(chē)運(yùn)上岸，一批批忙碌的工人來(lái)來(lái)往往搬運(yùn)海鮮，一群群魚(yú)販談妥價(jià)格馬上運(yùn)走售賣(mài)……從凌晨開(kāi)始，漁港內(nèi)就忙碌不已，返港歸來(lái)的漁船第一時(shí)間停靠在泊位上，漁工們顧不上休息，迅速將分揀好的漁獲從船艙運(yùn)上甲板，為漁獲的新鮮度而爭(zhēng)分奪秒，上了岸的漁獲歸攏到一起，待魚(yú)販談妥價(jià)格后，就被等候多時(shí)的貨車(chē)一車(chē)車(chē)地拉往全市各個(gè)市場(chǎng)，鋪上薄薄的碎冰，擺上案臺(tái)，迎接市民的選購(gòu)。開(kāi)漁后的漁港里每天都是一片繁榮景象，也構(gòu)成捕魚(yú)季漁港最吸引人的風(fēng)景。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅祥芝國(guó)家中心漁港內(nèi)，一年就有18.49萬(wàn)噸的漁獲裝卸交易和12.63萬(wàn)噸的水產(chǎn)品加工。

3.產(chǎn)業(yè)縱深一條鏈

魚(yú)兒上岸了，除了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外，該往何處去?那還得是海產(chǎn)品加工廠，從粗加工到深加工，石獅不斷從魚(yú)兒身上“提取”附加值。

作為坐擁7個(gè)漁港的石獅市，海洋捕撈業(yè)發(fā)達(dá)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較快，是福建省重點(diǎn)漁區(qū)、省“漁業(yè)十強(qiáng)縣(市)”，也是全國(guó)“漁業(yè)百?gòu)?qiáng)縣(市)”。近年來(lái)，石獅市不斷推動(dòng)海洋漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，積極培育拓展海洋新興產(chǎn)業(yè)鏈，加快推進(jìn)海洋食品企業(yè)從粗加工向精加工發(fā)展，從原料型粗加工逐漸向魚(yú)糜制品、魚(yú)罐頭等深加工產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，建設(shè)集海產(chǎn)品冷藏、加工、研制、物流于一體的海洋生物食品工業(yè)集聚區(qū)，帶動(dòng)遠(yuǎn)洋捕撈、海產(chǎn)品加工貿(mào)易、冷鏈物流等領(lǐng)域發(fā)展，推動(dòng)海洋傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

以祥芝為例，祥芝海洋產(chǎn)業(yè)鏈條完整，精深加工水平穩(wěn)步提升，祥芝水產(chǎn)品從原料型粗加工逐漸向魚(yú)糜制品、魚(yú)罐頭等深加工產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，目前已有冷凍、糜制、水產(chǎn)罐頭等多種系列產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)出口，其中華寶明祥食品、利成水產(chǎn)食品等企業(yè)引進(jìn)魚(yú)罐頭生產(chǎn)線，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞、非洲等國(guó)家，實(shí)現(xiàn)石獅水產(chǎn)罐頭出口零的突破，水產(chǎn)罐頭成為石獅水產(chǎn)品加工下一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)。

同時(shí)，祥芝鎮(zhèn)域內(nèi)海洋生物食品園區(qū)，以水產(chǎn)加工、冷鏈物流、科技研發(fā)、電商服務(wù)四大功能發(fā)展為主，聚集海產(chǎn)品冷鏈加工企業(yè)，特別是海洋食品、生物醫(yī)藥、化妝品與精細(xì)化工產(chǎn)品、生物飼料、生物技術(shù)農(nóng)藥等海洋生物科技企業(yè)，建設(shè)集海產(chǎn)品冷藏、加工、研制、物流一體化的海洋生物食品工業(yè)集聚小區(qū)，已落地24個(gè)海洋食品項(xiàng)目，投產(chǎn)后預(yù)計(jì)年產(chǎn)值80億元。

除了祥芝鎮(zhèn)外，石獅不斷延伸海水魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈，提升海水魚(yú)精深加工、超低溫冷鏈保鮮和物流配送技術(shù)水平，使捕、加、銷緊密結(jié)合。今年6月10日至12日，2022海峽(福州)漁業(yè)周·中國(guó)(福州)國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)在福州海峽國(guó)際會(huì)展中心舉行，石獅市首次以縣級(jí)品牌館的形式組團(tuán)參展，參展企業(yè)為歷屆之最，展示產(chǎn)品為各類冷凍水產(chǎn)、魚(yú)糜制品、海產(chǎn)罐頭和海洋生物膠原蛋白肽等高品質(zhì)特色產(chǎn)品，展現(xiàn)石獅海洋漁業(yè)風(fēng)采。

4.融合賦能 多業(yè)態(tài)

“魚(yú)”民同樂(lè)

魚(yú)兒除了上桌外，還攪動(dòng)石獅沿海線的旅游市場(chǎng)。石獅以休漁期為活動(dòng)契機(jī)，每年的石獅漁民文化節(jié)都會(huì)唱響一出生機(jī)勃勃、與民同樂(lè)的合奏曲。

自2009年舉辦以來(lái)，石獅市漁民文化節(jié)讓石獅這座濱海城市沉淀百年的漁民獨(dú)有文化逐漸被喚醒，不僅豐富休漁期間漁民們的生活，成為沿海漁民廣泛參與的一大盛事，也掀起石獅市民和八方游客參與其中的熱情，成為繼閩臺(tái)對(duì)渡文化節(jié)暨蚶江海上潑水節(jié)、永寧古衛(wèi)城暨城隍文化節(jié)之后，石獅文化旅游的又一張名片。

每年農(nóng)歷五月中旬，在祥芝國(guó)家中心漁港附近，這里都會(huì)舉行一場(chǎng)屬于漁民們的盛宴，漁港并不會(huì)因?yàn)樾轁O期而沉寂，人們通過(guò)載歌載舞以及各式各樣豐富多彩的節(jié)目，使得整個(gè)祥芝漁港人聲鼎沸、熱鬧非凡。這里有著傳統(tǒng)的高甲戲、焰火秀展示、南音奏唱、獅陣表演、燈謎競(jìng)猜、海上抓繩等傳統(tǒng)民俗表演節(jié)目，讓眾多市民參與其中，也讓休漁期的祥芝國(guó)家中心漁港充滿生機(jī)與歡樂(lè)，以特有的方式謳歌海洋，展示祥芝獨(dú)有的漁港風(fēng)情，加快旅游+漁業(yè)發(fā)展，助推休閑漁業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)。

“食”來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)

魚(yú)兒去往尋常百姓家以及加工、出口外貿(mào)以外，怎么少得了“上大桌”呢?在石獅，一定要品嘗的美食就是海鮮。

祥芝古浮灣游客服務(wù)中心、永寧紅塔灣游客服務(wù)中心都是夏夜聚餐的好去處。吹著咸濕的海風(fēng)，飽食一頓海鮮大餐，地道的海鮮味總讓在海邊長(zhǎng)大的人們念念不忘。用閩南人的話說(shuō)就是：“新鮮俗擱大碗!”在“千帆漁港”沐著輕柔的海風(fēng)，品嘗著鮮美的海鮮，欣賞著絕美的海景，沐海風(fēng)，聽(tīng)濤聲，觀落日，賞海景，品海鮮，占盡海洋鮮味，縱享大自然的饋贈(zèng)。