永春持續擦亮“香瓷醋”三張金名片

第二屆“中國香都”文化旅游節暨第四屆全國“心香杯”斗香賽系列活動近日舉行。圖為曬香花現場。 (陳小強 攝)

介福鄉不斷拓展陶瓷產業鏈條，打造生產與科技研發服務為一體的現代陶瓷產業園。 (潘敏星 攝)

得壹醋業廠房內，工人對醋反復進行攪拌，促進發酵。 (林培枝 攝)

鼓勵香企抱團發展，突出香產業延鏈條，著眼醋產業擴產量……近年來，永春縣發揮鏈式思維，放大集群優勢，以龍頭帶動、提升平臺、拓展市場為抓手，持續擦亮“香飄四海”“瓷名中外”“醋進萬家”三張金名片。

從單一制品到多元發展

走進彬達制香廠，空氣中彌漫著香料的芳香氣息。彬達香業作為永春縣香制品龍頭企業之一，不僅傳承著古老的制香技藝，保留了香文化的精髓，還在香產業的發展道路上勇于探索，不斷創新。隨著人們對香的需求不斷提高，企業開始研制中高端精細的居家及文創類用香，在傳統的朝拜香的基礎上，探索功能香、保健香等多元化產品，滿足現代人多樣化的需求。

“這幾年隨著生活習慣的改變，我們的傳統用香慢慢從傳統篾香過渡到家居用香，功能性的香薰香品越來越多。短視頻的興旺，又將熏香用品拓寬至香品手串、香牌、香樹等工藝美術階段。銷售渠道全面鋪開至電商、直播、社區團購等，最傳統的低價競爭漸漸轉入多元化產品的研發創新。”說到香產業近十年來的發展變化，永春縣香制品同業公會會長曾志彬滔滔不絕。

10月14日—15日，永春第二屆“中國香都”文化旅游節暨第四屆全國“心香杯”斗香賽系列活動舉行，香品牌進一步曝光。“我們就是要讓更多的消費者知道，中國香都就在永春達埔，永春香企將背靠中國香都、永春香的品牌效應，凝聚在一起，發揮各自的能量。”談及永春香的發展前景，曾志彬非?？春?。他表示，從上游原材料供應到中游的產品研發生產，再到下游的銷售，該縣持續完善香產業鏈，培育香產業發展集群，香企也在抱團發展，緊跟時代需求，因“市”因“時”而變，未來香產業的發展將不斷延伸，越來越高大上。

相關數據顯示，永春香產品種類達1000多種，國內市場銷售覆蓋率達80%以上;在東南亞地區，每3根篾香就有1根產自永春。2023年，永春香全產業鏈產值達132億元。

從傳統燒制到科技品控

近日，筆者走進永春龍翔工藝品有限公司燒制車間，長45米的全自動電腦數控隧道窯正火力全開。公司董事長陳祺祥告訴筆者，燒制陶瓷現在全程只需要用電腦控制，通過智慧窯爐控制系統可實時查看并調節隧道窯進車速度、燃氣溫度、風量大小等運行數據，科技賦能下，現在產品質量比之前更穩定了，燒出來的成品率大大提升，這在自己父輩那一代是不敢想象的。

“從柴火窯到天然氣窯，我們一步一步走來，到現在已經改到五六代了。天然氣更加干凈環保，陶瓷品質更加可控。”永春龍翔工藝品有限公司董事長陳祺祥表示，在企業的發展過程中，抓品質始終是公司的核心競爭力。通過不斷加大研發投入，引進先進的生產設備和技術，培養高素質的技術人才，企業不斷探索和實踐，嚴把質量關，摸索定制化路線，漸漸接觸了一些高端酒業和養生品牌。如今，該企業從幾十年前的小作坊發展成為行業內的翹楚，業務范圍也從單一的日用陶瓷擴展至衛生陶瓷，品牌影響力持續上升。

土路變作水泥路，小作坊化身標準廠房，分散經營轉場到工業區……企業的發展離不開內功的“修煉”，同時政府的幫扶也起到了至關重要的作用。從產業發展基礎設施的不斷完善，到融資、稅收政策的優惠，再到產業平臺的搭建，在政府的大力支持下，陶瓷產業取得了長足進步。

從一瓶老醋到發酵產業

如今，走進永春得壹醋業有限公司的生產車間，一排排醋缸整齊排放，頗為壯觀，開蓋后，老醋的醇香撲鼻而來。得壹醋業目前總投資5000萬元，項目一期發酵基地5000平方米、研發中心1100平方米，均已投入使用。5年間，該醋業從曾經的后起之秀成為現在醋行業的中流砥柱。

和永春龍翔工藝品有限公司一樣，從小企業漸漸發展成行業翹楚的得壹醋業，也有相同的成長經歷。說起醋產業多年來的變化，作為一名“醋二代”，永春得壹醋業有限公司總經理顏釅冰感受最深的就是老醋行業從業者的變化。他說，早些年，年輕人都不大愿意進老醋這種傳統產業，這幾年，通過政府引導，很多年輕人開始嘗試接觸。年輕血液的注入，讓老醋產業慢慢有了活力。

然而，從“一瓶醋到發酵產業”的蝶變之路畢竟艱辛，如何鋪路?永春縣以高端養生醋為切入點、以中端食醋為推手、以普通食醋為基礎，致力于讓永春老醋實現“醋中茅臺”的價值提升，推出“政策矩陣”。該縣研究制定《永春老醋產業五年發展規劃及2035年遠景規劃目標綱要》，先后出臺《關于促進永春老醋產業加快發展的十條措施》《永春縣持續壯大有根產業發展的若干措施》等惠企政策，從企業推進獎勵、經濟貢獻獎勵、設備廠房補貼等方面進行全方位扶持。此外，還鼓勵各大醋企走出去，例如參加全國最大的調味品展會——糖酒會，前往馬來西亞、泰國等東南亞國家宣傳。

擦亮老醋老字號金字招牌，推進醋產業擴產增量，拓展市場發展縱深度。2023年，永春縣全縣老醋產量達2.5萬噸，產值19億元，同比增長25%。