德莊回應“毒鹵料”事件：未知情買入 將嚴控采購流程

“黑心”老板生產毒鹵料10年●追蹤

德莊回應“毒鹵料”事件

“我們也是受害者，部分食材改為四川空運”

“黑心”老板康某輝及雇工葉某賓生產毒鹵料，康某輝的老婆黃某某開店銷售，并賣給德莊火鍋及多家鹵味店。昨日，德莊火鍋涂門街店、晉江店、石獅店的負責人陳女士向早報記者表示，他們是在未知情的情況下買入毒鹵料，自身也是受害者，如今店里從四川空運食材，今后將更加注重食材的采購安全，讓顧客吃得放心。

“中招”經過：

未知情買入 自身也是受害者

昨日下午，陳女士的弟弟陳先生詳談當時采購康某輝的鹵料過程。

陳先生介紹，德莊涂門街店開業后，生意火暴，顧客在用餐時，特意點名要“黃喉”。陳先生幾經輾轉，才在新門街菜市場找到一家賣黃喉的店，即黃某某開的。“我跟黃某某本不認識，整個菜市場只有她在賣，所以才找她買。”陳先生介紹，起初他就要求黃某某提供產品的合格證明，但黃某某一直拖著沒有提供。

警方調查顯示，陳先生共向黃某某購買了100多斤黃喉，每斤14元，總價是2226元。他確實不知道他們(黃、葉二人)在何處進行生鮮品泡發，也不知道他們用什么方式泡發、泡發過程中是否添加其他物質。

“我們也是受害者。”陳女士表示，康某輝生產毒鹵料，害人害己，作為火鍋店的經營者，她對這些無良老板也是深惡痛絕，堅決支持司法部門依法打擊。

德莊總部：

緊急通告全國 嚴格采購流程

“康某輝的案件曝光后，一些不知情的市民以為我們是主動購入毒鹵料，因此對我們產生了誤解，進而對我們火鍋店的經營產生了不良影響，這幾天顧客明顯少了。”陳女士說。

陳女士介紹，為了滿足顧客需要，他們在德莊總部的支持和統一調度下，在四川成都采購了黃喉等食材。每隔兩三天，這些食材就空運到泉州，后配送到各個門面店。“雖然成本增加了不少，但食材來源更加安全可靠，目的只有一個，就是讓消費者吃得放心，吃得舒心。”陳女士說。

為了證明自己所言不虛，陳女士提供了這些食材的空運單、檢驗報告等。陳女士表示，他們與供貨商簽訂了協議，若供貨商提供了不合格產品，首先是退貨，若再發現，將對其警告、罰款直至終止合作。

陳女士說，德莊總部獲悉康某輝一案后，再次緊急通知全國的加盟店，務必重視食品安全工作，嚴禁采購銷售使用工業燒堿、福爾馬林制作的菜品。對影響食品安全的事情，一定要嚴查，絕不姑息。

德莊南俊店：

無奈“躺槍” 嚴把食材安全關

“我們是無奈‘躺槍’。”昨日，德莊火鍋南俊店的負責人葉先生說，康某輝生產的毒鹵料一案被披露后，也對他的生意產生了影響。

葉先生介紹，他與陳女士的火鍋店是各自經營的，自身與康某輝沒有任何的合作往來，也從未找他的老婆黃某某買過任何的鹵料。

“消費者最關心食品安全。”葉先生表示，開店以來，自己嚴格控制食材采購的各個流程，制定工作制度防止有毒有害的食材進入店里，最終的目的是讓消費者吃得放心，吃得健康。(早報記者)