陳香型鐵觀音標準獲批

本報訊 (記者王朝暉)記者近日從相關部門獲悉，陳香型鐵觀音標準申請已經獲得國家標準委批準，將從4月26日起開始實施。

今年1月21日，中國國家標準化管理委員會官方網站在其公告欄上公布了一條標準公告：《關于批準發布GB/T30357.2-2013<烏龍茶第2部分：鐵觀音>第1號修改單的公告》(下簡稱《公告》)，《公告》增加條款寫道：“陳香型鐵觀音：以鐵觀音毛茶為原料，經過揀梗、篩分、拼配、烘焙、貯存五年以上等獨特工藝制成的具有陳香品質特征的鐵觀音產品。”當然，年份是衡量老茶品質的重要標準，但不是唯一標準。對比國標，清香型鐵觀音需“文火烘干”，而陳香型鐵觀音和濃香型鐵觀音一樣，都需經過“烘焙”這道工藝，并需妥善儲存。

據了解，作為烏龍茶的傳統產區，安溪人自古就有存放、品飲陳茶、老茶的習慣。近幾年，老茶收藏熱幾度席卷茶界，陳年鐵觀音更因獨特的韻味和功效越來越受市場歡迎，并從私人收藏品開始進入大眾流通領域，不少茶企紛紛開發相關茶款，如陳年鐵觀音茶磚、茶餅，鐵觀音蜜茶等。從去年起，在鐵觀音茶王賽中陳香型鐵觀音也占據一席，與清香和濃香鐵觀音并稱“三雄”。

在陳香型鐵觀音標準出臺之際，安溪縣茶農、茶企嗅到發展商機，紛紛開始關注老茶、涉足陳茶市場。業內人士認為，陳香型鐵觀音產品標準的出臺，對于進一步規范老茶市場、陳香型鐵觀音產品開山立派具有重要作用，陳年鐵觀音將越來越受市場歡迎，未來或將在市場擁有一番更大的作為。