四海美食聚泉州！首屆中國（泉州）絲路小吃節開幕

昨日，由中國烹飪協會、泉州文旅集團共同主辦的2024年“中華美食薈”·首屆中國(泉州)絲路小吃節暨國際美食嘉年華，在泉州古城西街和中山路拉開帷幕。為期三天的美食盛宴匯聚了超過500種特色美食，吸引眾多食客慕名而來。

美食DIY，體驗動手的快樂

創意十足的大勺子成為熱門打卡點

開啟舌尖上的環球之旅

走進四大美食展區，各種湯鍋和小吃的香氣撲鼻而來。

下午5點剛過，松茸包、煎羊排的攤位前就有市民排隊購買;濃郁的淮南湯，也讓食客駐足品嘗。有4種口味的十四王爺干燒雞，金黃酥脆的表皮與鮮嫩多汁的肉質，讓人回味無窮。市民王先生贊嘆：“咸香入味，外脆里嫩，好吃。”松茸包受到眾多食客好評，很多吃過的人都對其咸甜交織、爆漿的口感贊不絕口。養脾散及其系列衍生產品，如養脾散餅干、養脾散肉松和養脾散棒棒糖，虎咬草、甜粿、石花膏、蒜蓉枝，酥脆的鍋盔、爽滑的南昌拌粉等特色美食，都刺激著人們的味蕾。一碗“傷心涼粉”，讓你辣到哭，給人一種不一樣的體驗。

除了泉州人熟悉的面線糊、潤餅、四果湯、貢糖、豬肉粕、魚卷、土筍凍、湯圓、浮粿、蜜餞;還有來自省內的沙縣特色小吃，福鼎的肉片、醉蝦，建甌光餅、芋餃;省外來自北京的烤鴨、爆肚、炒肝，成都的湯圓，湖北的豆皮，四川冷兔，南昌拌粉，淮南牛肉湯等;來自越南、新加坡、印尼的風味美食，以及唐山宴、留芳茶社、春發芽等各地特色餐飲，讓人目不暇接。

泰州的留芳茶社帶來了五味燙干絲、秧草包、蟹黃包、魚湯面。廚師張林說，參展之前他了解到泉州小吃面線糊，到達泉州后抽空去吃了一碗，確實不錯，“這也是一次難得和同行學習交流的機會，得空的時候一定去其他展位品嘗一下。”

視聽盛宴與歷史傳承共舞

本次小吃節巧妙地通過視覺體驗融合了美食的“味”，打造一場美食、音樂和民俗表演共同激發感官、觸動心靈的盛宴。

在昨晚的小吃節開幕式上，“凡音造”鼓隊演繹的《海絲鼓韻》節令鼓表演氣勢恢宏。泉州市提線木偶戲傳承保護中心的提線木偶表演《四將開臺》引人注目。福建省泉州藝術學校帶來了群舞《蟳埔·海韻》，展示了蟳埔文化的魅力。精彩的節目，點燃了現場氣氛。

在西街泉州影劇院舞臺的樂隊駐唱以及民俗表演成為小吃節的一大亮點。食客在品嘗美食的同時，還可以領略到國潮泉州的獨特魅力。舞臺中間的“刺桐花”美陳裝置成為本次活動的熱門打卡地之一，讓眾多食客與泉州一同“紅”出圈。

老字號、連鎖品牌、名菜商家等將美食的制作藝術與泉州的歷史淵源、地理特色以及生活方式制作成視頻，在舞臺兩側的大屏幕上播放，向食客推介泉州。眾多擁有百年歷史的老字號品牌紛紛亮相。來自北京的游客趙先生表示：“通過觀看視頻，我被這里的傳統工藝深深吸引，每一道工序都透露出匠人精神。”

在中山路，市民還可以觀看提線木偶表演。

美食DIY，體驗動手的快樂

除了誘人的美食和精彩的表演，此次美食節還設置了多個互動活動點，讓吃貨們不僅能享受到美味，還能切身體驗動手的快樂。

“骰子王·食趣無限”，在社交媒體上分享活動照片并點贊，就有機會參與趣味游戲，贏取豐厚的獎品;“幸運箱·食在驚喜”可以抽取多種獎品。

喜歡美食DIY的朋友，還可以在C區的美食體驗區參加元宵圓、潤餅菜、四果湯、糖葫蘆、糖畫、宋代茶果子等傳統小吃的制作體驗，感受泉州地道美食的做法，體驗動手和動口的雙重樂趣。

在昨晚最先進行的上官糖葫蘆制作體驗現場，時間一到體驗區已經坐滿了體驗者。商家準備了山楂、橘子、藍莓、葡萄等水果，在介紹糖葫蘆文化的同時，教授食客如何制作糖葫蘆，引來不少市民圍觀。市民黃女士在場外等待孩子，她說雖然是簡單的體驗，但是可以讓孩子動手制作，回家后還可以舉一反三，簡單卻有意思。

今明兩天，體驗區每天都有體驗活動，市民朋友可以繼續前往參與。

此外，食客可以抽取“美食解憂上上簽”，帶來“好運爆棚、越來越帥、變美”的美好祝愿;在具有泉州元素的大碗和大勺子前，享受創意的樂趣;與好友相約“吃貨接頭點”，一起做“知食分子”。

網友“黃小鬼”說：“太熱鬧了，都是來自各地的老字號。”還有網友感嘆，“美食好多，人也好多。這人流量堪比春節”。