本土名優農林產品年貨節周五起在泉州晚報大廈展銷

  最具特色農林產品 一樣都不能少

小朋友在采摘本地特色水果德化早熟梨。（林一嵐 攝）

由泉州市農業局、泉州市林業局、泉州晚報社聯合主辦的泉州名優農林產品年貨節日前拉開帷幕。春節前夕，市民在家門口就能買到來自泉州各縣（市、區）最具代表性的特色農林產品。展銷時間將從2月6日持續至2月9日，地點位于泉州晚報大廈，歡迎市民朋友前來搶購。

此次年貨節以“樂購新春·淘最泉州”為主題，以“健康、獨特”的產品為核心，市民將以更優惠的價格、更快捷的方式，購買到更有品質保障的本地特色農林產品。

記者了解到，本次年貨節展品豐富多樣，包含各縣（市、區）無公害、綠色、有機、純天然農產品和名優特產，而獨具一格的高觀賞性苗木、盆景、插花等也將在活動現場展出。

為了方便讀者“一樣也不能少”地購全年貨，本報記者代表廣大讀者提前做足功課，對本地農林產品的“家底”進行全方位摸查。 □泉州網-泉州晚報記者 呂斯達

特色農產品帶來健康食材

泉州依山面海，氣候宜人，物產豐饒。千百年來，泉州人耕田牧海，收獲眾多農特產品。這些勞動果實轉化成舌尖上的藝術，構成了泉州獨特的飲食文化。

但很可惜，不少泉州農特產品“養在深閨人未識”，像石獅大廈村沙土蘿卜，在沒上《舌尖上的中國2》時，不少本地人也不知其名。“事實上，或因產地偏僻，或因產量較低等因素，并不是所有農特產品都能在市場上獲得關注，為大眾所熟知。”泉州市農業局相關負責人也曾無奈地告訴記者。

那么，現在就讓我們一起走近泉州的農特產品，感受一下帶有泥土氣息的舌尖美味。

種植類

德化高海拔地區的單季“鴨稻米”，是今年本地農產品中的明星產品。因為回歸傳統耕作方式，農家糞土漚肥，番鴨除蟲，魚稻共生，收獲了好品質，贏得了好口碑。“單季稻主要種植在溫差較大的高海拔地區，因此產量并不高，”德化縣綠園農業綜合專業合作社理事長曾麗春偷偷告訴記者，因為“余糧”不多，此次展銷會最多帶來600包大米，很抱歉，到時只能采取“限購”措施了。

安溪與德化的淮山，也是本地種植類的特色農產品。因為營養價值極高，且對農民增收具有顯著效果，本報三年來積極奔走持續推動淮山產業發展，去年終獲政府政策鼓勵與產業扶持，規模與產量迅速提升。“淮山是一種藥食同源的健康食材，特別是對脾胃的養護，具有很顯著的功效”，德化縣英山珍貴淮山農民合作社理事長李金貴介紹道。

馳名中外的永春蘆柑，作為本地水果的當家品種，它色澤橙黃，果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風味獨特、富含維生素，不僅內銷緊俏，甚至還成為新加坡、泰國等東南亞國家政府和王室采購的保留項目之一。

而除此之外，南安第五季的火龍果、惠安紫山的余干、德化春美的十八格黃花菜、安溪龍門的茭白，它們也是本地種植類農產品中的佼佼者。

養殖類

德化黑雞是我省珍稀的優質烏骨雞地方品種。作為德化農業整體打造的“明星產品”，小小黑雞身上的榮譽可是數不勝數，不僅是國家地理標志保護產品，而且躋身國家畜禽遺傳資源保護名錄，通過國家無公害產品認證，被評為“福建省名牌產品”、“福建省名牌農產品”。

棘胸蛙，又名石凍、石雞、石蛙等，是我國南方地區特有的大型野生蛙。棘胸蛙肉質細嫩潔白，味道甘美，且具有滋補強身、清心潤肺、健肝胃、補虛損，以及解熱毒、治疳疾等功效，故有“山珍”之稱。目前，我市已成功對其人工繁育，并實現了規模化生態養殖。

永春白鴨湯是本地一道傳統名菜，而其美味的秘訣，就在于其燉湯的白鴨與眾不同。在永春云河谷，當地人世代養著一種矮腳、黃眼瞼、體型較小，被叫做“永春白鴨”的番鴨。因為都是母鴨采取自然孵化的方式繁育的，所以，這里的鴨子群落，很多都是四世同堂的，這在別的地方并不多見。

與此同時，德化的黑兔和黑山羊、南安的藏香豬和綠孔雀、泉港的鮑魚、惠安的海馬和晉江的九節蝦，它們也是本地養殖類農產品中的拳頭產品。

加工品類

茶油是油茶籽榨的油，為國家提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油。油茶在我市德化、永春、泉港、南安、安溪等地有廣泛分布，其中，德化縣被國家經濟林協會授予“中國油茶之鄉”稱號，蓬勃發展的油茶產業已經成為本地農民增收致富的一大特色產業。

冬至一過，嚴寒來襲，在泉州的一些山區，都有用紅粬釀制米酒的“補冬”習俗。冬日里釀制的“紅酒”，既是款待賓客親朋的佳飲，也可用來烹煮佳肴，可起到舒筋活絡、強身健體的功效。除此之外， “紅酒”還是用來補身的“良藥”，如婦女“坐月子”時，多會以紅酒來“活血補氣”。

米粉以優質大米為原料，配用天然礦泉水，經傳統工藝精制而成，熟粉細膩柔韌、不粘糊，清香可口，炒、煮口感俱佳。本地米粉加工歷史悠久，主要有安溪湖頭米粉，德化赤水米粉、美湖米粉、紅米米粉，以及淮山米粉。