茶酒佳話

是茶園更是風景

日光優雅，蒼翠與清泉之間，八馬的每一方茶園都是風景。

記者在安溪蘭溪的源頭峽谷，望見了八馬西坪和蘆田基地，這里晨風夕露，溪流其間，茶園隱匿于森林，常綠闊葉林與灌木交錯。夜幕中，聚在花園般的莊園里淺酌，藍山在滿天繁星下隱匿。 有誰會認為，這樣的景致會比異國的酒莊遜色。

事實上，類似的風景線八馬從2000年便開始構筑。八馬茶業副總經理林榮溪是全國茶標委委員、高級農藝師，堪稱業內專家，他告訴記者，“ 以前安溪的一些茶山上整個山頭全部是茶，俗稱‘裸園’。 因為沒有其他植物與茶共生共存，茶園缺乏生物多樣性，天敵很少，經常發生災難性的病蟲害，水土流失也很嚴重，土壤有機質也不斷流失。如今，八馬的整片茶山上，茶、林、草合理相間，共生共榮。”

八馬在茶山中種植了一些不會和茶樹爭奪陽光、養料的樹木，是為了避免過度開發引發的生態不平衡。通過這些樹木的種植，逐步還原生態環境，恢復生態多樣性，讓害蟲的天敵來看護茶樹。“現在各種鳥類、有益昆蟲都回來了，不但整座茶山鳥語花香，而且不需要用農藥就能大大降低病蟲害的發生率。土壤的綜合肥力強了，水土流失現象消失了。這樣的茶山才能產出好茶，茶葉內含物也比以往增多，并且更耐泡。”八馬生態茶園區負責人王國振透露。

得益于生態茶園的建設，八馬的茶葉制優率特別高，鐵觀音十二代傳人、擁有40年做茶和評茶經驗的八馬質量總監王藝生老茶師說，安溪縣舉辦的茶王賽，1998年、1999年、2002年都是八馬獲得茶王，凡是茶王以及八馬賽珍珠等高端產品的原料都來自這種生態良好的茶園。